咖啡豆的分級、小產區、農莊、與其他標示
目前全世界咖啡豆產區的分級制度並不統一，每個咖啡生產國各自擁有其分級制度與分級名稱，
所以你可能在咖啡標籤上看到以下的字辭「SHB」、「AA」、「Supremo」、「Extra-Fancy」、「G1 / G2..」等等，
這些是咖啡豆的分級名稱。市售的烘焙豆有時會標示單品咖啡的分級，通常並不會標示出來。
中美洲咖啡是以栽植海拔為咖啡分級，海拔4500英尺以上的咖啡豆標示為「SHB(極硬豆 Strictly Hard Bean)」。
「AA+」是肯亞咖啡的最高級，只有風味特別優秀、瑕疵少的批次得以被允許標示「AA+」，
「AA」是顆粒最大者，「AB」顆粒較小、「PB」是圓豆；南美洲的哥倫比亞則以咖啡豆外觀大小、瑕疵率作為分級標準，「Supremo」表示最大顆粒。
值得注意的是咖啡豆外觀大小與風味並無關連，生產海拔越高通常意味著越好的風味。
緊接在國家名稱之後的是小產區的標示。以衣索比亞-耶加雪啡（Ethiopia Yirgacheffe）為例，
衣索比亞Ethiopia是咖啡產國名，表示這是一款「單品咖啡」；耶加雪啡Yirgacheffe 是衣索比亞西達摩區（Sidamo）內的高海拔狹長狀小產區。
不同小產區意味著不同的風味特色。例如衣索比亞南方靠近索馬利亞的地方生產著名的衣索比亞-哈拉摩卡 (Ethiopia Harrar)。
哈拉摩卡帶有酒般香氣、藍莓或葡萄風味，口感厚，耶加雪啡味道清爽而明亮、有柑橘或檸檬皮般香氣，口感較薄。
然而，某些咖啡豆緊接在小產區名之後還有一串名字，這可能是某個咖啡莊園、合作社、或生豆處理場的名子。
如瓜地馬拉-安提瓜-洛斯摩肯斯（Guatemala Antigua SHB- Finca Los Volcanes 11 Crop） 這一長串名字，告訴我們如下資訊：
生產國：瓜地馬拉(Guatemala)--瓜國是中美洲著名的咖啡產國。
產區：安提瓜火山(Antigua) --這是瓜國著名的火山咖啡產區。
分級：極硬豆（SHB）--表示這款咖啡生長於海拔4500英尺以上。
生產莊園：洛斯摩肯斯 (Finca Los Volcanes)莊園 --「Finca」是西班牙語的「Estate」，農莊之意。
採收年份：2011年 --年份是供烘焙者參考之用，因此在市售烘焙豆標籤上通常不會標示出年份。
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